Nai Nai de la China

Dentro de unas horas recibiremos el Año Nuevo Chino, que este año será el Año del Cerdo de Tierra o en el calendario chino el 4717 y en casa ya nos estamos preparando para celebrarlo por todo lo alto. No será como hacerlo en China, donde hace unos años disfrutamos de primera mano la llegada del año del mono, pero nuestra pequeña celebración no tiene nada que desmerecerle. Mirando, una vez más, la cantidad de fotos que nos hicimos en nuestro Año Nuevo Chino shanghaines, me he decantado por esta foto que me hizo Olli en nuestra visita a XiTang ( 西塘 ) una de las ciudades acuáticas de Shanghai. Mientras recorríamos las callejuelas de aquel maravilloso pueblo localizamos un puesto callejero   en el que un chico hacía arte con caramelo ( 焦糖 - Jiāo táng). El arte con caramelo data de la dinastía Song. Era un oficio propio de la etnia Han y los llamados Hombres Caramelo realizan auténticas maravillas soplando azúcar a través de un fino tubito moldeando el caramelo como auténti...